Die Weihnachtszeit ist geprägt von traditionellen Gerichten und gemeinsamen Genussmomenten. In diesem Kochkurs entdecken wir festliche Klassiker in einer modernen, pflanzenbasierten Interpretation und bereiten gemeinsam ein mehrgängiges Weihnachtsmenü zu.
Diese vegetarische Reise durch Italien führt durch einzelne Regionen anhand eines 3-Gänge-Menüs und lässt damit in die traditionellen Rezepte des Landes blicken: schlicht und einfach, dennoch voller Geschmack und Genuss. Zwischen Antipasti und klassischen “Priesterwürgern” werden Kochtechniken wie die Entstehung von Röstaromen oder das Dünsten repräsentiert.