Kochkurs

Die indische Küche begeistert mit intensiven Gewürzen und einer großen Vielfalt an pflanzenbasierten Gerichten. In diesem Kochkurs entdecken wir gemeinsam ausgewählte Klassiker der indischen Länderküche.
Auf dem Menü stehen unter anderem frisch gebackenes Naanbrot, ein aromatisches rotes Linsen-Dal sowie süße und erfrischende Spezialitäten wie Mango-Lassi oder traditionelle Desserts. Neben der praktischen Zubereitung erhalten Teilnehmende Einblicke in typische Gewürze, Zutaten und kulinarische Traditionen Indiens.

In diesem zweitägigen Ferienkurs entdecken Grundschulkinder zusammen die saisonale Herbstküche. Ob süß oder herzhaft - aus Kürbis lassen sich viele leckere Gerichte zaubern. Gemeinsam bereiten wir unter anderem bunte Kürbispfannkuchen, Kürbissuppe, Pasta mit Kürbissoße und Kürbismuffins zu. So erlernen wir einfache Küchenfertigkeiten und genießen anschließend unser Essen in gemütlicher Runde. Die Rezepte nehmt Ihr natürlich alle mit nach Hause.

Kürbis ist viel mehr als nur Suppe! In diesem Kochkurs entdecken Sie die kulinarische Vielfalt des beliebten Herbstgemüses – von herzhaft bis raffiniert, von klassisch bis überraschend. Gemeinsam zaubern wir ein farbenfrohes, aromatisches Drei-Gänge-Menü rund um den Kürbis, das Genuss und Gemütlichkeit auf den Teller bringt. Ob Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis – lernen Sie unterschiedliche Sorten kennen, erfahren Sie mehr über ihre Zubereitung und erleben Sie, wie vielfältig und einfach Kürbisgerichte sein können. Ideal für alle, die saisonal, vegetarisch und mit Freude am Kochen neue herbstliche Impulse mit nach Hause nehmen möchten.

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Osteuropa und lernen Sie traditionelle vegetarische Gerichte aus der Ukraine, Moldau und Georgien kennen. Gemeinsam bereiten wir in kleinen Kochteams ein dreigängiges Menü zu, das typische Zutaten und Zubereitungstechniken der jeweiligen Länder erlebbar macht. Im Mittelpunkt stehen prozessorientiertes Zubereiten und das praktische Erlernen traditioneller Kochmethoden – vom Formen ukrainischer Teigtaschen über die Zubereitung eines moldauischen Maisgerichts bis hin zu einer georgischen Süßspeise auf Traubenbasis.

Saisonaler Genuss steht im Mittelpunkt dieses Kochkurses. Vom frühen Herbst bis in den Winter hinein bereichern Kürbisse mit ihren herbstlichen Aromen und vielfältigen Einsatzmöglichkeiten unseren Speiseplan und inspirieren zu kreativen Gerichten. In einem raffinierten 3-Gänge-Menü setzen wir diese Vielfalt in die Praxis um und erleben, wie unterschiedlich jede Kürbissorte schmeckt. Damit der Genuss auch zu Hause weitergeht, erhält jede*r Teilnehmende am Ende des Kurses ein selbst zubereitetes Take-away.

Die indische Küche begeistert mit intensiven Gewürzen und einer großen Vielfalt an pflanzenbasierten Gerichten. In diesem Kochkurs entdecken wir gemeinsam ausgewählte Klassiker der indischen Länderküche. Auf dem Menü stehen unter anderem frisch gebackenes Naanbrot, ein aromatisches rotes Linsen-Dal sowie süße und erfrischende Spezialitäten wie Mango-Lassi oder traditionelle Desserts. Neben der praktischen Zubereitung erhalten die Teilnehmenden Einblicke in typische Gewürze, Zutaten und kulinarische Traditionen Indiens.

Die Weihnachtszeit ist geprägt von traditionellen Gerichten und gemeinsamen Genussmomenten. In diesem Kochkurs entdecken wir festliche Klassiker in einer modernen, pflanzenbasierten Interpretation und bereiten gemeinsam ein mehrgängiges Weihnachtsmenü zu.

Diese vegetarische Reise durch Italien führt durch einzelne Regionen anhand eines 3-Gänge-Menüs und lässt damit in die traditionellen Rezepte des Landes blicken: schlicht und einfach, dennoch voller Geschmack und Genuss. Zwischen Antipasti und klassischen “Priesterwürgern” werden Kochtechniken wie die Entstehung von Röstaromen oder das Dünsten repräsentiert.